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未來熟水有望與生水均分千億級市場

來源:三湘都市報時間:2021-11-01 09:49:15

“沒事,多喝點開水。”這句話曾被笑稱為直男經典名句,明明是關心,卻被認為是敷衍的表現。而如今,隨著人們健康養生意識的提升,“多喝開水”也成為了一種新潮流。康師傅、今麥郎和旺旺為代表的快消巨頭們,也先后推出了“熟水”產品。

熟水產品市場情況如何?又能否在消費領域占領一席之地?10月31日,記者進行了走訪。

(在位于芙蓉中路的華潤萬家超市,貨架上擺滿了熟水產品。記者卜嵐 攝)

走訪:商家一個月賣出了1000多箱

熟水是指經納濾過濾、125℃超高溫瞬時殺菌技術、常溫灌裝密閉于包裝容器中,屬低礦化度包裝飲用水。10月31日,記者走訪發現,在長沙不少超市均上架了各種品牌的熟水產品,價格從1.5元到3元不等。

“這個康師傅的‘喝開水’一共有三種規格,一種是550ml的小瓶裝,賣1.99元。這種12瓶一箱的,賣23.99元,還有1.5L的大瓶裝,賣3元。”在開福區芙蓉中路附的華潤萬家超市,一位店員正在整理貨品,她介紹說,這種熟水賣得不錯,有時候一天可賣出十幾箱。

店員拿起一瓶向記者展示,“年輕人買得更多,常常都是整箱的拿。這種熟水溫和、解渴、甘甜,外觀也好看,人氣很高的。”

“小瓶的熟水產品都沒貨了,現在只有大瓶裝的了!”瀏陽河大道附的美宜佳便利店的店員表示,“賣得好的時候,一天能賣完一排(約10瓶),當天晚上還要進貨,有的時候還進不到。你看現在才下午5點就沒有貨了,冰柜里只剩5瓶1.5升大瓶裝的了。”

在線上,熟水產品也是銷售火爆。在淘寶網上,記者以“開水”為關鍵詞搜索發現,一款550ml的15瓶裝的今麥郎涼白開月銷量就達到了1000多箱,售價僅為30元,光評論就有6060條。在購后評價中,網友們普遍反映口感好、甘甜、柔軟等。

觀察:有望與生水均分千億級市場

據《2021中國食品飲料十大創新趨勢》報告顯示,受疫情影響,消費者會更加關注自身的健康和食品安全,愿意選擇增強抵抗力的食品和飲料。同時,歐睿數據顯示,2020年我國軟飲料市場規模為5735.49億元,其中,瓶裝水占比37.64%,成為軟飲料品類中最大的細分品類。

正是看到熟水市場的潛力,商家們開始紛紛布局。2016年,今麥郎創品類之新,開辟了全新的熟水賽道涼白開。2020年其涼白開銷售額就超過20億。2019年旺旺在大陸首次涉足瓶裝水業務,推出旺旺涼白開。2020年4月,康師傅也正式推出康師傅喝開水。

“隨著消費者健康意識的提升,熟水市場迎來了發展的藍海。”從事十余年瓶裝水行業的于女士表示,熟水既保留了部分礦物質、微量元素,又解決了礦泉水鈣鎂離子等過多的問題,符合中國人長期以來的飲食慣,深受追求健康和品質生活的年輕消費者喜愛。

于女士認為,熟水產品是從消費新需求入手進行產品創新,未來熟水有望與生水均分千億級市場,“現階段,飲用水市場的部分企業面臨著增長放緩的問題。在產品同質化競爭的背景下,熟水產品可謂是開辟了全新的市場賽道,可以說實現了差異化的競爭。而且在營銷方面也是極具創意,用名字抓住了消費者的懷舊情懷,又用故事對產品進行情感層面的包裝,以新營銷牢牢鎖定追求時尚的年輕群體。”

責任編輯:FD31
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